電熱鍋食譜-章丘大蔥炒肉絲

多汁鮮甜的章丘大蔥，直接生吃、炒菜甚至是涼拌都很美味，今天來做一道可以配三碗米飯的電熱鍋版章丘大蔥炒肉絲，鮮甜爽口的章丘大蔥和豆瓣醬肉絲一起搭配，色香味俱全！

使用鍋具

國標御廚D款電熱鍋，特厚不銹鋼鍋體，導熱均勻，無涂層，安全，好用，烹飪美食更美味。

食材

1.章丘大蔥2根（約100g）

2.豬肉200g

3.大蒜3瓣

4.豆瓣醬

5.橄欖油

6.白砂糖

詳細過程

豬肉洗凈切絲，

章丘大蔥洗凈切段，蔥白段從中間切開，蔥白與蔥葉分開放(長度與肉絲相近)。蒜瓣切末備用。

電熱鍋刷干凈，通電打開兩檔位加熱開關，鍋內倒入橄欖油，放入切好的肉絲進行翻炒。

肉絲八分熟(表層白色)時放入蒜末翻炒，然后放入豆辦醬與砂糖翻炒上色。

放入蔥白繼續翻炒，帶蔥白斷生后放入蔥葉，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項

章丘大蔥可以生吃，所以入鍋之后的翻炒時間可依個人喜好決定。起鍋后肉絲的余溫會讓大蔥持續加熱，所以不要炒過頭，吃起來才會保有清脆口感。

豆瓣醬和白砂糖可根據個人口味適量添加。